BIÈRE DARK NIGHT (NOIRE – 6.0%)
Dark Night (Noire – 6.0%)
Dark Night est une bière noire légère aux saveurs de café intenses. Ses houblons lui apportent des notes de fruits et d’épices et une amertume mesurée.
Ingrédients : Malts d’orge, houblons, levure
Malts : Pale Ale, Munich II, Chocolate, Black extra – Houblons : Northern Brewer, Colombus, Cascade
Bière non filtrée et non pasteurisée
Idéale avec un dessert au chocolat, un riz au lait ou une viande en sauce ou fumée.
Mari et femme à la ville, Florian et Sandrine s’associent pour créer la brasserie OKABEER (54116 Praye).
Fort d’une expérience de douze années de brassage – amateur et professionnel – Florian souhaite partager sa passion de la bière autour de lui.
Notre volonté de limiter notre impact sur l’environnement se traduit notamment par :
– Le nettoyage des bouteilles de 75 cl sur la base du retour volontaire.
– La revalorisation des drêches.
– La récupération de l’eau de refroidissement pour réutilisation.
– La recherche d’un lieu de brassage proche de notre domicile pour limiter nos transports quotidiens.
– La recherche de fournisseurs locaux dans la mesure du possible pour diminuer la charge de transport.
– L’utilisation de produits d’entretien biodégradables.
– La création du mobilier à partir de palettes recyclées.
| Taille | 33 cl, 75 cl |
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Bière Tumulte Smash Bio (6.4 %) Valse d’Ernest
Single Malt And Single Hop : recette élaborée avec un malt allemand (Vienna), un houblon anglais (Ernest). Du prénom de son créateur de génie le Pr. Ernest Stanley Salmon, éleveur de houblon au début du XXe siècle.
Bière non filtrée, non pasteurisée.
Conserver debout et à l’abri de la lumière
Ingrédients : eau, malt d’orge, houblon, sucre, levure.
* ingrédients issus de l’agriculture Biologique
Notre partenaire : Brasserie Tumulte (54129 Magnières).
La Brasserie Tumulte est une fabrique de bières visant à l’autonomie de sa production. Pour cela, une houblonnière et un laboratoire de culture de levures ont été mis en place, une malterie est également en cours de construction. Ces projets sont également l’occasion de partenariats avec des agriculteurs, houblonniers, malteurs et brasseurs.
Toutes les bières sont brassées par nos soins et contiennent uniquement des céréales, du houblon, de la levure et du sucre (utilisé pour la refermentation en bouteilles et en fûts). Tous les ingrédients utilisés proviennent de l’agriculture biologique, à l’exception de certaines variétés de houblon.
Nos bières se veulent des bières de consommation courante sans concession. Les recettes ont été élaborées avec soin, afin de proposer des styles de bière originaux et affirmés, sans en faire des bières à déguster avec parcimonie. Régalez-vous !
En stock
French Touch (Blonde – 5.2%)
Bière blonde, dorée, ronde et très goûteuse. La French Touch doit son originalité à un assemblage de houblons 100% français. Une bière d’un type nouveau : La French Pale Ale.
Ingrédients : Malts d’orge, houblons, levure
Malts : Pilsner, Caramel Hell – Houblons : Aramis, Barbe Rouge, Triskel
Bière non filtrée et non pasteurisée
Idéale avec beignets de crevettes, fromage de chèvre ou mousse au chocolat blanc-vanille.
Mari et femme à la ville, Florian et Sandrine s’associent pour créer la brasserie OKABEER (54116 Praye).
Fort d’une expérience de douze années de brassage – amateur et professionnel – Florian souhaite partager sa passion de la bière autour de lui.
Notre volonté de limiter notre impact sur l’environnement se traduit notamment par :
– Le nettoyage des bouteilles de 75 cl sur la base du retour volontaire.
– La revalorisation des drêches.
– La récupération de l’eau de refroidissement pour réutilisation.
– La recherche d’un lieu de brassage proche de notre domicile pour limiter nos transports quotidiens.
– La recherche de fournisseurs locaux dans la mesure du possible pour diminuer la charge de transport.
– L’utilisation de produits d’entretien biodégradables.
– La création du mobilier à partir de palettes recyclées.
En stock
Bière Tumulte IPA (5,8 %)
L’India pale ale « à l’ancienne ». Une IPA brassée avec des variétés de houblon peu connues. Elle laisse se développer des arômes de fruits rouges soutenus par des notes de pamplemousse rose et de fruits de la passion. Céréale : orge. Houblons : Comet, Ernest et Tardif de Bourgogne.
Bière non filtrée, non pasteurisée.
Conserver debout et à l’abri de la lumière
Ingrédients : eau, malt d’orge*, houblons, sucre*, levure.
* ingrédients issus de l’agriculture Biologique
Notre partenaire : Brasserie Tumulte (54129 Magnières).
La Brasserie Tumulte est une fabrique de bières visant à l’autonomie de sa production. Pour cela, une houblonnière et un laboratoire de culture de levures ont été mis en place, une malterie est également en cours de construction. Ces projets sont également l’occasion de partenariats avec des agriculteurs, houblonniers, malteurs et brasseurs.
Toutes les bières sont brassées par nos soins et contiennent uniquement des céréales, du houblon, de la levure et du sucre (utilisé pour la refermentation en bouteilles et en fûts). Tous les ingrédients utilisés proviennent de l’agriculture biologique, à l’exception de certaines variétés de houblon.
Nos bières se veulent des bières de consommation courante sans concession. Les recettes ont été élaborées avec soin, afin de proposer des styles de bière originaux et affirmés, sans en faire des bières à déguster avec parcimonie. Régalez-vous !
En stock
Ingrédients : Lait Bio de ferme
Maude Crema, vous propose des produits frais sans aucun additif, confectionnés à partir de lait de vache bio dans ses locaux à Dombasle-sur-Meurthe.
Deux fois par semaine, elle se rend dans la ferme de Daniel, agriculteur à Saint-Boingt, qui prend bien soin de ses bêtes (qui pâturent).
En plus d’être issus d’un circuit court, les produits de Maude s’appuient sur une démarche éco-responsable : tous les contenants sont en verre et sont consignés.
En stock
Bière Tumulte Saison Bio (4,7 %)
Historiquement, la Saison était la bière des saisonniers travaillant dans les fermes d’où le choix des ingrédients de cette recette collaborative, concoctée à l’occasion des 10 ans de La Capsule. Une bière ensoleillée !
Bière non filtrée, non pasteurisée.
Conserver debout et à l’abri de la lumière
Ingrédients : eau, malt d’orge* et d’épeautre, avoine*, seigle*, houblons*, sucre*, levure.
* ingrédients issus de l’agriculture Biologique
Notre partenaire : Brasserie Tumulte (54129 Magnières).
La Brasserie Tumulte est une fabrique de bières visant à l’autonomie de sa production. Pour cela, une houblonnière et un laboratoire de culture de levures ont été mis en place, une malterie est également en cours de construction. Ces projets sont également l’occasion de partenariats avec des agriculteurs, houblonniers, malteurs et brasseurs.
Toutes les bières sont brassées par nos soins et contiennent uniquement des céréales, du houblon, de la levure et du sucre (utilisé pour la refermentation en bouteilles et en fûts). Tous les ingrédients utilisés proviennent de l’agriculture biologique, à l’exception de certaines variétés de houblon.
Nos bières se veulent des bières de consommation courante sans concession. Les recettes ont été élaborées avec soin, afin de proposer des styles de bière originaux et affirmés, sans en faire des bières à déguster avec parcimonie. Régalez-vous !
En stock
Céleri rave Bio La pièce (200-300g)
Cat 2
Cultivée en France (Malzéville)
Notre fournisseur : Lortie
L’association LORTIE porteuse du jardin de Cocagne est une association installée sur la commune de Malzéville, qui opère sur les supports d’activités suivants :
- Le maraîchage biologique, incluant les activités de semis, plantations, désherbage, récoltes, mais également la mise à disposition de paniers, la vente dans notre magasin et sur le marché de Malzéville de légumes et de fruits
- L’entretien d’espaces verts, incluant les activités de tonte, débroussaillage, plantations de massifs et d’élagage.
Lortie accueille annuellement une soixantaine de salariés en parcours d’insertion, avec le soutien de 250 adhérents-consommateurs.
Lortie est membre du Réseau Cocagne qui regroupe plus de 120 Jardins de Cocagne sur le territoire national.
« Le Réseau Cocagne est une association nationale constituée de structures d’insertion par l’activité économique qui partagent et défendent des valeurs communes en matière de refus des exclusions et de toute discrimination. Ces acteurs mettent en oeuvre, au bénéfice des femmes et des hommes qu’ils accueillent, embauchent et accompagnent, des actions d’insertion par l’économie respectueuses des principes de développement durable : cohésion sociale, économie solidaire et respect de l’environnement ». préambule de la charte nationale du Réseau Cocagne
Se basant sur le cahier des charges de l’agriculture biologique et à vocation d’insertion sociale et professionnelle, notre exploitation maraîchère intègre les quatre points de la Charte nationale des Jardins de Cocagne :
- Lutter contre les exclusions et la précarité en mobilisant les conditions d’un retour à l’emploi durable, chez des femmes et des hommes en difficultés sociale et professionnelle, dans le cadre d’une activité de travail valorisante.
- Produire des légumes dans le respect du cahier des charges de l’agriculture biologique ;
- Commercialiser la production à destination d’un réseau d’adhérents-consommateurs ;
- Intégrer le secteur professionnel agricole local.
La force des Jardins de Cocagne est de participer à une dynamique de réseau national, et de contribuer ainsi à la mutualisation permanente en partageant acquis, expériences et outils.
Bière Tumulte Triple Bio (7,6 %)
La triple « à la Belge ». Cette triple est maltée et ronde, dans la tradition des triples belges. Une pointe de fraicheur apportée par un (très léger) houblonnage à cru.
Céréales : orge et blé. Houblons : Golding, Tradition et WGV.
Bière non filtrée, non pasteurisée.
Conserver debout et à l’abri de la lumière
Ingrédients : eau, malt d’orge*, blé*, houblons*, sucre*, levure.
* ingrédients issus de l’agriculture Biologique
Notre partenaire : Brasserie Tumulte (54129 Magnières).
La Brasserie Tumulte est une fabrique de bières visant à l’autonomie de sa production. Pour cela, une houblonnière et un laboratoire de culture de levures ont été mis en place, une malterie est également en cours de construction. Ces projets sont également l’occasion de partenariats avec des agriculteurs, houblonniers, malteurs et brasseurs.
Toutes les bières sont brassées par nos soins et contiennent uniquement des céréales, du houblon, de la levure et du sucre (utilisé pour la refermentation en bouteilles et en fûts). Tous les ingrédients utilisés proviennent de l’agriculture biologique, à l’exception de certaines variétés de houblon.
Nos bières se veulent des bières de consommation courante sans concession. Les recettes ont été élaborées avec soin, afin de proposer des styles de bière originaux et affirmés, sans en faire des bières à déguster avec parcimonie. Régalez-vous !
En stock
Courge Butternut Bio
Cat 2
environ 1.5kg-1.8kg / pièce
Cultivée en France
Ingrédients : Lactosérum pasteurisé
Maude Crema, vous propose des produits frais sans aucun additif, confectionnés à partir de lait de vache bio dans ses locaux à Dombasle-sur-Meurthe.
Deux fois par semaine, elle se rend dans la ferme de Daniel, agriculteur à Saint-Boingt, qui prend bien soin de ses bêtes (qui pâturent).
En plus d’être issus d’un circuit court, les produits de Maude s’appuient sur une démarche éco-responsable : tous les contenants sont en verre et sont consignés.
Plus que 2 en stock
Ingrédients : Pêches de vigne, sucre de canne BIO, vin rouge de Bordeaux
Cuisson au chaudron, sans gélifiant, 45g de sucre pour 100g de fruits
Notre partenaire fournisseur : Maison Carabin
Située à Blénod-Lès-Pont-A-Mousson, la Maison Carabin vous propose des produits d’exception. Leurs valeurs sont simples : fait-maison, qualité et artisanat.
Anthony et Laurine sont passionnés par leur métier et le font ressentir dans leurs produits. Anthony a été formé par Jean-Christophe Michelet, double champion du monde des Confituriers. Il est diplômé d’un BTM pâtissier chocolatier confiseur glacier traiteur. Sur son CV, Anthony possède une expérience professionnelle de renom. La pâtisserie Recouvreur à Nancy, Bourguignon à Metz et la chocolaterie Schmitt à Gérardmer lui ont permis d’affiner son savoir-faire durant 10 ans. Laurine, sa compagne, l’accompagne dans cette aventure en tant que responsable des ventes et du packaging. Les deux associés sont polyvalents et s’entraident dans toutes les tâches que doit accomplir un chocolatier digne de ce nom.
Vos artisans chocolatiers / confiseurs créent divers délices pour satisfaire tous les palais ! Découvrez leurs créations et partagez-les avec vos amis.
Pomme rambour Bio
Pommes à chair croquante, sucrée et légèrement acidulée, parfaites pour la cuisson et les jus
Catégorie 2
Cultivé en France, Lorraine (Meuse)
Mirabio est une SCIC : ce sont quatre copains qui font pousser plein de fruits bio : pommes, poires, coings, noix, fraises, groseilles, mirabelles, quetsches, reines-claudes… Accompagnement de propriétaires d’anciens vergers familiaux pour les réhabiliter en BIO. Chantiers de réinsertion sociale. Utilisation des matières premières issues du commerce équitable.