VANILLE EPUISEE

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Composition

Gousses de vanille de Madagascar épuisée, séchée et broyée après extraction

Fournisseur

Poids	ND
Quantité	10g, 20g

UGS : 60782 Catégorie : EPICES

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Prix rikiki

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CURRY MADRAS

0,64€ pour 20g

32,00€ / kg

Saveur piquante, chaude et parfumée et couleur vive relevant les viandes blanches ou légumes s’associant merveilleusement avec les fruits. A utiliser dans un plat cuisiné en début de cuisson dans de l’huile et des oignons ou en touche finale, dans la vinaigrette au citron, la mayonnaise ou une sauce au yaourt et échalotes.

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POIVRE VOATSIPERIFERY

2,51€ pour 20g

125,50€ / kg

Originaire de Madagascar, son nom vient de « voa » signifiant fruit et « tsiperifery » qui est le nom de la plante en malagasy. La récolte de ce poivre très rare s’effectue entièrement à la main de juin à août, par les communautés villageoises malgaches.
Des notes boisées, fleuries et une fraîcheur d’agrumes. Mettez ce poivre dans votre moulin et sublimez vos recettes.

Bio

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CURCUMA POUDRE BIO

0,82€ pour 20g

41,00€ / kg

Le curcuma est une plante au léger parfum poivré, musqué et légèrement âcre. En Inde, le curcuma est une épice sacrée et signe de bonnes nouvelles. Grand incontournable de la bouillabaisse, le curcuma réveille vos viandes, ragoûts, poissons et votre bonne humeur !

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CANNELLE MOULUE

0,58€ pour 20g

29,00€ / kg

EPICES, GRAINS D'ICI ET D'AILLEURS

Voici la cannelle des fins gourmets. Moulue, à utiliser dans vos biscuits, pains d’épices, semoules orientales ou à saupoudrer sur vos chantilly et desserts glacés.

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GRAINES DE SESAME DORE

1,28€ pour 50g

25,50€ / kg

50g 100g

Torréfié, ses notes de noisette ressortent pour adoucir pains, poissons, avocats, mangues et pommes rôties.

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GRAINES DE PAVOT BLEU

0,58€ pour 20g

29,00€ / kg

Issue du pavot à opium, cette petite graine possède un léger goût de noisette et un croquant qui égayeront sauces, pains et pâtisseries ou salades de fruits blancs !

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CANNELLE EN TUYAUX

0,62€ pour 10g

62,00€ / kg

La cannelle apporte douceur, chaleur et réconfort infusée dans vos thés, cafés, vins chauds et punchs. Elle se savoure aussi râpée dans vos desserts et plats de volaille, gibier ou lapin.

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MELANGE HERBES

0,35€ pour 10g

35,00€ / kg

Cultivées sur des sols et sous des climats de prédilection, ces herbes se gorgent de saveurs. Elles relèvent et ensoleillent grillades, viandes au four, tartes et salades.

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ORIGAN ENTIER

0,62€ pour 10g

62,00€ / kg

Originaire d’Europe, l’origan a été exporté au Moyen-Orient. En cuisine, l’origan déshydraté est utilisé pour parfumer les sauces, les pizzas, etc. Sa saveur est un peu amère, poivrée et piquante. Il est très apprécié dans les sauces aux tomates et se marie très bien avec le basilic, le thym, etc.

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SEL FOU

1,20€ pour 30g

40,00€ / kg

30g 60g

Mélange de gros sel de l’île de Ré, paprika, piment de Cayenne, baie rose et de romarin pour agrémenter vos préparations et sublimer vos plats.

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MELANGE 4 EPICES

1,16€ pour 20g

58,00€ / kg

Un harmonieux mélange de fraîcheur et de douceur pour relever les farces, il se marie très bien avec les gibiers et volailles. Il sublime compotes, chutneys, crumbles et pâtes sablées ou s’apprécie aussi sur un chocolat viennois…

Bio

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THYM BIO

0,58€ pour 10g

58,00€ / kg