GOUSSE DE VANILLE DE MADAGASCAR

Name: GOUSSE DE VANILLE DE MADAGASCAR
SKU: 10319
Availability: InStock

CARDAMOME VERTE EN GOUSSE 1,96€

GRAINES DE MOUTARDE BLONDE 0,41€

2,50€

Couper la gousse en deux et puis l’infuser dans du lait pour flans et crèmes ou dans du sucre. Récupérer les précieuses graines pour parfumer un beurre qui adoucira poissons et crustacés.

GOUSSE DE VANILLE DE MADAGASCAR quantity + -

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Composition

Gousse de vanille de Madagascar (100%).

Fournisseur

Quantité	4g, 8g

UGS : 10319 Catégorie : EPICES

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MELANGE HERBES

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Cultivées sur des sols et sous des climats de prédilection, ces herbes se gorgent de saveurs. Elles relèvent et ensoleillent grillades, viandes au four, tartes et salades.

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1,16€ pour 20g

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0,94€ pour 20g

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COLOMBO

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Le Colombo est un curry Indien revisité à la manière antillaise. Il parfume le plat éponyme et se marie avec produits de la mer, viandes et plats végétariens.

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0,99€ pour 20g

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Un mélange équilibré de : Poivre noir, poivre blanc, baie rose, poivre vert déshydraté.

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EPICES

POIVRE NOIR MOULU

1,10€ pour 30g

36,50€ / kg

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Poivre noir de Sarawak moulu. C’est le poivre du quotidien. Pour agrémenter les plats, les sauces, etc.

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EPICES, GRAINS D'ICI ET D'AILLEURS

GRAINES DE SESAME BLANC

0,68€ pour 50g

13,50€ / kg

50g 100g

De délicieuses graines de sésame blanc à consommer en toppings ou à intégrer dans vos recettes pour sublimer vos préparations !

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NOIX DE MUSCADE MOULUE

1,40€ pour 20g

70,00€ / kg

20g 40g

Râpée, la noix de muscade aromatisera une sauce béchamel, un gratin dauphinois, une purée ou des pommes de terre sautées.

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NOIX DE MUSCADE ENTIERE

2,50€ pour 20g

125,00€ / kg

20g 40g

Fruit du muscadier, la noix est entourée de sa coquille ou macis. Râpez la noix ou hachez le macis (fine peau de la noix qui est plus doux, raffiné et légèrement poivré) dans vos purées, légumes et votre Porto ! Pilé au mortier, le macis apportera une touche d’originalité à une crème dessert ou une compote de fruit.

Prix rikiki

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CURRY MADRAS

0,64€ pour 20g

32,00€ / kg

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Saveur piquante, chaude et parfumée et couleur vive relevant les viandes blanches ou légumes s’associant merveilleusement avec les fruits. A utiliser dans un plat cuisiné en début de cuisson dans de l’huile et des oignons ou en touche finale, dans la vinaigrette au citron, la mayonnaise ou une sauce au yaourt et échalotes.

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EPICES

MELANGE TANDOORI

1,10€ pour 20g

55,00€ / kg

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D’une couleur rougeoyante, ce mélange emblématique de l’Inde possède une saveur légèrement fumée et salée, chaude et pourtant fraîche, moins piquante que le curry de madras. Sa préparation est à base de coriandre en poudre, gingembre, cardamome, ail, origan, fenugrec, cumin, cannelle, poivre, piment, muscade, clous de girofle, macis, laurier, moutarde et sel.
Les saveurs s’enlacent dans une harmonie parfaite: le mélange tandoori délicieux avec des viandes blanches, des St-Jacques ou des gambas.

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EPICES

VANILLE EPUISEE

2,50€ pour 10g

250,00€ / kg

10g 20g

Gousses de vanille de Madagascar épuisée, séchée et broyée après extraction. Elle parfumera plus subtilement les préparations, et donnera un visuel intéressant (aspect de « grains » de vanille).

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