NOIX DE CAJOU CRUES BIO
23,90€ / Kg
Fruits de l’anacardier, ces noix de cajou ne sont pas chauffées pendant la phase de décorticage. Idéales en collation, à l’apéritif, pour faire un poisson ou une viande en croûte ou dans un plat en sauce asiatique ou indien.
Composition
NOIX DE CAJOU* (100%). *Issue de l'agriculture biologique. Agriculture Vietnam
Précautions d'emploi
Pour une collation, comptez 20g par personne.
Fournisseur
Combien d'emballages ai-je évité ?
L’indice de réduction des emballages (IRE) vous donne le pourcentage d’emballage économisé grâce au vrac et au réemploi ! Ce produit permet d'économiser 83% d'emballage.
Valeurs nutritionnelles moyennes pour 100g
Poids | ND |
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Quantité | 180g, 325g, 560g |
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Écorces d’orange détaillées en lamelles, confites puis saupoudrées pour ne pas coller. Le fondant de l’écorce confite et le craquant du sucre cristal pour sublimer les pâtisseries en les décorant et les parfumant.
Les abricots sont préparés à partir d’abricots, sains, murs, qui ont été récoltés à la main, lavés, dénoyautés à la main, séchés au soleil, calibrés et triés.
Tomates rondes ou allongées, sélectionnées selon leur taux de sucre, elles sont lavées, rincées puis juste coupées en deux avant d’être séchées au soleil et légèrement salées. En salade, dans un cake salé ou avec des pâtes.
Composé de figues, dattes, cranberries et amandes douces d’abricots, ce cocktail est idéal à déguster tel quel, en encas.
Cranberries mûres, infusées dans du sirop de glucose puis séchées et légèrement aspergées d’huile de tournesol. En encas ou à incorporer dans un muesli.
L’amande est un fruit à coque issue de l’arbre l’amandier. Elle ressemble à une petite pêche de couleur verte composée d’un noyau à coque épaisse appelé l’amandon. L’amandon renferme une ou deux graines appelées plus communément : amandes.
Les bananes chips, sucrées, aromatisées, sont produites à partir de bananes de la variété « Saba ». A maturité, les bananes sont pelées, lavées, tranchées et calibrées. Frites dans l’huile de coco (huile non hydrogéné), elles sont ensuite trempées dans un sirop ; une seconde friture est effectuée avant séchage. Un arôme banane naturel est ajouté. Elles ne contiennent aucun additif artificiel, pas de conservateur.
Fruit à coque issue de l’amandier ressemblant à une petite pêche verte composée d’un noyau à coque épaisse, appelé l’amandon et renfermant 1 ou 2 graines : les amandes. Petit calibre permettant d’utiliser dans toutes les préparations culinaires (sucrées/salées), en encas ou en décoration (sur chocolat, gâteau,…).
Le gingembre est obtenu par pelage, lavage et trempage dans une solution de sucre. Les morceaux de gingembre sont ensuite séchés à l’air. Idéal en infusion, avec du miel ou à grignoter.
Baies de Goji cultivées et séchées au Tibet. Le séchage se fait de manière naturelle, grâce au vent et au soleil. En encas ou à incorporer dans un muesli.
Les amandes ont d’abord été blanchies (plongées dans l’eau bouillante pour retirer leurs peaux) puis effilées. Elles sont fines et craquantes. En pâtisserie, pour décorer une tarte ou pour réaliser une pastilla.
La datte fraîche, quand elle arrive à maturité, est un fruit fragile et délicat à transporter. C’est en partie pour cette raison qu’elle est séchée (70% d’eau dans datte fraîche, ici 20%). Elle a un goût sucré, frais et mielleux. En encas, dans un smoothie, dans des pâtisseries ou dans un tajine.